為全面提升北京冬奧會餐飲服務(wù)質(zhì)量和水平，服務(wù)于賽事期間來自四面八方的游客，日前，2022北京冬奧會張家口賽區(qū)舉行“崇禮菜單”研發(fā)，其中，大同鹽煎羊肉、黃花熱冷各一菜共三道菜入選冬奧美食菜單。
　　據(jù)了解，此次“崇禮菜單”研發(fā)，省餐飲飯店協(xié)會副主席、陽高籍中國烹飪大師杭偉洲被特邀參加冬奧會美食組委會設(shè)計(jì)菜單，在菜品研發(fā)過程中，我市餐飲飯店協(xié)會給予特別支持，準(zhǔn)備了大同道士窯羊肉、云州區(qū)冰鮮黃花等優(yōu)質(zhì)大同食材，最終杭偉洲大師共有六道菜品入選，其中包括大同鹽煎羊肉和用云州區(qū)黃花精心制作的冷熱菜品各一道，將在冬奧會期間，讓各
　　國運(yùn)動員及廣大游客感受大同美食的獨(dú)特美味。
　　這一成果，是今夏我市開展餐桌消費(fèi)扶貧活動以來取得的又一進(jìn)展。據(jù)市餐飲飯店協(xié)會負(fù)責(zé)人賀軍介紹，目前，我市大力扶持黃花產(chǎn)業(yè)作為云州區(qū)脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，黃花深加工產(chǎn)品不斷刷新“大同黃花”的金字招牌，成為農(nóng)民打開致富大門的“金鑰匙”。今夏，我市發(fā)出《餐桌消費(fèi)扶貧·冰鮮黃花先行倡議書》，鼓勵引導(dǎo)全社會以消費(fèi)促扶貧、促農(nóng)民增收，建立起從地頭到餐桌的消費(fèi)通道，動員全社會力量支援貧困地區(qū)群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)，鞏固脫貧成果，并舉辦晉菜名廚黃花創(chuàng)意菜品展示大賽，取得顯著成效。

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